成本核算-理论计算
假设条件：把 1 吨水从30度烧到70度 需要吸收的能量Q=水的比热*水的质量*温升=4180J/（KG*oC) *1000KG*40C=167200000J
炉具对理论值的影响
电磁炉的热效率为0.95，材油，液化气，天然气的热效率根据炉具不同热效率在20%--40%之间加上炉具热效率的影响，则1吨水从30度烧到70度的成本如下：
电磁炉的成本=46/0.95=48元
材油的成本=37/0.4=92元
液化气的成本=30/0.4=75元
天然气（商用及工业用户）=21/0.4=53元
天然气（学校及政府部门）=15/0.4=38元
天然气（娱乐业）=25/0.4=62元
烧烤时间对理论值的影响
将1吨水从30度烧到70度后，放在没做保温处理的不锈钢容器内，大约在1小时内水的温度会从70度下降到60度，消耗的能量为理论值的12.5%。也就是说，如果在加热过程中，实际需要的燃料成本还需要加上水自身散热需要消耗的燃料成本。也就是加热速度越快，则实际消耗的能量越少。
用电磁炉大约需要3小时，修正后成本=48*）1+3*0.125）=66元
用材油大约需要3.5小时，修正后成本=92*）1+3.5*0.125）=132元
用液化气大约需要3.5小时，修正后成本=75*）1+3.5*0.125）=107元
用天然气大约需要4小时，修正后成本=53*）1+4.0*0.125）=80元（商用及工业用户）
用天然气大约需要4小时，修正后成本=38*）1+4.0*0.125）=57元（学校及政治部门）
用天然气大约需要4小时，修正后成本=62*）1+4.0*0.125）=93元（娱乐业）
结论：电价成本和燃料成本比较使用电磁炉燃料成本比：1.材油节约50% 2.液化气节约40% 3. 使用电磁炉燃料成本比天然气节 约20%
投资回报率（按照客户类别分）
工商业用户食堂用材油（3000人的厂矿）
电价在0.8元，材油7元/升，现价段用材油费4万/月
把一吨水从30度烧到70度用电成本在66元*0.8=53元
把一吨水从30度烧到70度用材油成本在132元*7/8=115元
4万元材油费改用电磁炉每月需要电费=40000*53/115=18434元
一年节约的成本是（40000-18434）*12=26万
投资电磁炉的费用=电缆安装费+电磁炉成本+燃气炉拆卸费=13万
工商业用户食堂用液化气（1000人的学校）
电价在0.8元，液化气8元/公斤，现价段用液化气2万/月
把一吨水从30度烧到70度用电成本在66元*0.8=53元
把一吨水从30度烧到70度用液化气成本在107元
2万元液化气改用电磁炉每月需要电费=20000*53/107=4954元
一年节约的成本是（20000-9906）*12=12万
投资电磁炉的费用=电缆安装费+电磁炉成本+燃气炉拆卸费=6万
工商业用户用天然气（500m2的酒楼）
电价在0.8元，天然气4.8元/立方，现阶段用气10000元
把一吨水从30度烧到70度用电成本在66元*0.8=53元
把一吨水从30度烧到70度用天然气成本在80元
1万元天然气改用电磁炉每月需要电费=10000*53/80=6625元
一年节约的成本是（10000-6625）*12=4万
投资天然气管道的成本：主要根据现场地址，燃气开户费从5万到100万不等，开通时间不确定。投资电磁炉的费用=电缆安装费+电磁炉成本+燃气炉拆卸费=6万
娱乐业用户用天然气（200人的娱乐场所）
电价在1.2元，天然气5.8元/立方，现阶段用气1万元
把一吨水从30度烧到70度用成本在66元*1/2=80元
把一吨水从30度烧到70度用天然气成本在93元
1万元天然气改用电磁炉每月需要电费=10000*80/93=8600元
一年节约的成本是（10000-8600）*12=1.7万
投资天然气管道的成本：主要根据现场地址，燃气开户费从5万到100万不等，开通时间不确定。投资电磁炉的费用=电缆安装费+电磁炉成本+燃气炉拆卸费=6万
结论：投资电磁炉的成本在半年内通过燃料成本的节约可以回收。
